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2007年 10月 30日 ( 1 )

ガンボ

よく、アメリカにいる時はどんなものを食べているのかと訊かれるときがある。
特に変わって物を食べているわけではありません。
南部特有の食べ物と言うのがあって、時にそれを作って食べています。
これがその一つ、「ガンボ」と言う具沢山のスープです。
まあ、わたしは店で売っているミックスを使い、簡単に作るのですが。
このミックスを使うと、ソーセージか肉かシーフドなどを入れるだけで30分もあれば出来上がります。味はスパイシーで、食が進みます。

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正式にはスープの鉢に暖かなご飯を入れて、その上にガンボを入れて食べると言うのがほんとのようです。このミックスにはライスも含まれていて、最初からスープにご飯入りで出来上がります。
以前はガンボベースといってライスの入っていないものがあったのですが、最近は見かけなくなりました。私はこちらのミックスのほうが好きだったのですが。
by marrrsan | 2007-10-30 13:19 | ・料理または食い物 | Trackback(1) | Comments(4)