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2006年 02月 10日 ( 1 )

アミーノス?

d0000995_11501893.jpg引っ越していく近所の方からこんなものを手に入れました。
なんだかよくわからず、ぱっと見たときにラベルのAとLとMとOとNとDがなぜか目に入り、アーモンド?
ああ、アーモンド・エッセンスかと思ってました。色もバニラエッセンスのような黒っぽい色だったので、お菓子などに使うアーモンドの風味をつける液体だと確信。
ところが全然違いました。
よくみればALMONDでなくLIQUID AMINOS。
何じゃこりゃ?
「大豆のたんぱく質から生まれた万能シーズニング」とな。
アミノとはアミノ酸のことだろうか。

大豆ということは醤油のようなもの?
スプレー式になっているのでシュッと手のひらに一吹き。恐る恐るなめてみました。

やっぱり醤油。
ちょっと普通の醤油とは違う感じですが、しょうゆ味。
ニューオーリンズで造られていた「クリスタル」という醤油に味が似ていました。

d0000995_115959100.jpgいろいろ読むと、健康にもいいようだし、塩分も醤油よりは低いようなので
いろんなことに使ってます。スプレー式なので使う量も少量になりがちのようで
さらに塩分の採り過ぎになりずらいようで、これはいい!
ということで、最近は醤油の変わりにこのアミーノスいろいろなものに
シュッ、シュッしています。

追記

dice君のコメントで気になったのでちょっと原材料というのを確認してみたら、
大豆からの植物性たんぱく質とピューリファイ・ウォーターの2つだけでした。保存料とかの
添加物はまったく入っていません。

また、アミノ酸というのは私は「アミノ酸」という一つの酸だと思っていたのですが、この製品のラベルによると16種類のアミノ酸がこの製品には含まれていると書いてあり、聞いたことの無いような英語の名前が羅列してありました。アミノ酸にもいろいろあるということですね。

by Marrrsan | 2006-02-10 12:01 | ・こんなもの | Trackback | Comments(6)